Red velvet

I já jsem musela vyzkoušet tuto dobrotu. Špatnou recenzi jsem nikde nenašla a musím potvrdit, je to sametová dobrota. 

Rozhodně pro první seznámení s receptem se pusťte do cupcaků a dortík si nechce až po vyzkoušení. 

Recept:

125g hladké mouky
1 lžičku kakaa (poprvé jsem dala více a červená barva nevynikla...)
1/2 lžičky prášku do pečiva
1/2 lžičky soli
60 g másla pokojové teploty
150 g cukru krupice
1 vejce
120 ml podmáslí
červené potravinářské gelové barvivo
1 lžička octa
1/2 lžičky jedlé sody

Někdo dává ještě vanilkovou esenci, ale já jsem jí na chuť nepřišla. Pokud, tak bych použila vanilkový lusk.

ocet a jedlá soda se dávají až nakonec. Nejdříve spolu smícháte a pak rychle zapracujete do těsta a dáte péct. Na toto množství mi vychází na 12 košíčků. Dort jsem dělala z dvojnásobné dávky. 
Krém je tvarohový (tvaroh, smetana ke šlehání a cca 70 g moučkového cukru). Krém do dortu jsem raději "pojistila" želatinou. Držel bezvadně.


Žádné komentáře:

Okomentovat